酵母粉不用买了，教你在家酵母粉的制作方法和配方，5块钱成本做好一年用不完！
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酵母粉在北方人的厨房中，应该是再寻常不过的一种调料了，用到的时候随时去超市买一包。对于我们家来说，从小到大用到的酵母粉，就只有一个牌子，但是最近去超市发现，这种酵母粉越来越少了，取而代之的是其他各种各样的酵母。
说实话，有点不放心这些酵母粉的作用和口感，是不是好多人跟我一样？其实酵母粉，自己在家也能做，而且做法简单、成本很低。我用4块钱就做出了一整罐，吃一年也吃不完，大家感兴趣赶快跟我学习一下做法吧！
所需食材：酵母粉1包13g、白糖适量、温水200ml、面粉400g、玉米面200g
1、首先我们准备一包酵母粉，就是从超市里买的那种，安琪酵母粉。买来之后放在一个碗里，接着加上适量的白糖，将其搅拌均匀。
2、接下来我们准备200ml的温水，倒入酵母粉中，将其不停搅拌，直至出现大量泡沫为止。
3、接下来我们需要往里面倒上200g面粉，继续不停搅拌，直至将其搅拌均匀，搅拌成面糊就可以了。
4、下面我们在碗上盖一层保鲜膜，或者直接盖一个盖子，然后开始发酵。大概十几分钟的时间，就可以看到已经发酵得非常好了，满满一整碗非常蓬松。下面我们把保鲜膜撕下来，用筷子继续搅拌，把其中的气体排出去。
5、接下来我们重新准备一个碗，往里面加上200g面粉、200g玉米面，将其搅拌均匀。把面粉搅拌好之后，我们再把第四步中搅拌好的面糊，一点一点倒入面粉中，一边倒一边不停搅拌，直至搅拌成絮状即可。
6、接下来我们再用手将其抓匀，直至没有干面粉为止，然后再将其倒出来，放在通风处静置1天的时间，就彻底变干了。变干之后，我们用擀面杖擀一下，以免其中夹杂着一些比较大的颗粒。
7、最后准备一个玻璃罐子，把酵母粉过筛之后，倒入罐子中密封起来即可。注意一定要过筛哦，不然会有大颗粒，这样什么时候用什么时候拿就可以了，超级方便的！
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啤酒酵母粉哪个牌子好
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原来酵母粉是这样用的，很多人一直用错了，难怪发面总失败
今天不教大家如何做美食了，而是教大家如何使用酵母粉。在我们平常生活中，每个家庭都会用到酵母粉，但你确定你真的会用酵母粉吗？很多朋友在用酵母粉发面的时候发现很容易失败，就在怀疑是不是酵母粉不好？换了好几种品牌的酵母粉仍然是经常失败，那么原因肯定就出在自己身上了。虽然酵母粉发面非常容易，但是如果没有掌握好办法的话，也是特别容易失败的，今天就带大家一起去看一下如何正确使用酵母粉。
1、在使用之前，首先要看生产日期。很多朋友都有一个非常好的习惯，那就是在卖一些商品的时候都会看一下保质期，如果商品上的保质期快到了，那么就不会买这样的产品。当然，我们的酵母粉也不例外，首先一定要看一下生产日期，因为酵母粉从本质上而言是一种微生物，它里面是酵母菌，如果过了保质期的话，里面酵母菌的微生物活性就会大大地降低，如果再用它发面就不能够发得特别充分了。
2、看包装，大家在买酵母粉的时候就会发现绝大多数酵母粉的包装都是真空的。这个与一些商品用真空包装延长保质期是一样的。因为上面也说过酵母是一种微生物，如果保存不当的话，生物活性就会大大地降低，这样再用就不好了。所以咱们就需要将酵母粉与空气隔绝，这样才能使酵母保存得更久，如果在使用酵母粉的时候发现酵母粉的外包装破裂了，漏气了，那么咱们就不要使用了。因为空气进入了包装袋内，与酵母接触就会降低酵母活性，发酵面团就会出现发不起来的情况。
3、用35度温水提前溶解。在使用酵母粉的时候，最好先用35度的温水提前溶解，因为酵母是微生物，所以需要一个比较适合的温度，过冷或过热都不可以。35度到37度之间是酵母最活跃的温度，这样就可以让面团发酵得很快。在溶解成酵母水之后，咱们可以往里面加上少许的白糖，这样也可以加快面团的发酵。
4、不要往酵母粉里面加食盐。很多人在溶解酵母水的时候，喜欢往里面放上食用盐，这其实是一种很不正确的做法。因为食用盐也会大大降低酵母粉的生物活性，使面团不易发酵。
5、那么如何判断酵母粉有没有活性呢？很简单那就是把酵母粉溶解之后放上少量的白糖，然后静置五分钟，如果酵母粉有活性的话，表面会出现很多的小气泡，但如果没有活性的话，就没有气泡的产生了。
6、如何保存酵母粉呢？如果酵母粉没有开封，那么直接把它放到室内避光保存就可以了。如果开封了又没有用完的酵母粉，咱们可以在封口处折叠几下，用个小夹子夹起来，放到冰箱中保存就可以了。
以上就是今天要跟大家分享的酵母粉用法以及保存方法，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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买耐高糖酵母粉是尚川好还是安琪好？
安琪酵母好：安琪酵母粉的微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。尚川酵母粉是以优质纯天然糖蜜为原料，利用生物工程技术提炼而成的发面专用的高活性干酵母，安琪酵母在我们国内的名气那是响响当当，一般我们买酵母粉最先想到的就是这个牌子。
安琪酵母相对来说更受欢迎一些。
哪种酵母粉好？
以下这些牌子的酵母质量都很好，是酵母的十大品牌：
1.百钻酵母(十大酵母品牌,百钻);
2.安琪酵母(十大酵母品牌,安琪);
3.川秀酵母(十大酵母品牌,川秀);
4.尚川酵母(十大酵母品牌,尚川);
5.舒可曼酵母(十大酵母品牌,舒可曼);
6.新良酵母(十大酵母品牌,新良);
7.鲍勃红磨坊酵母(十大酵母品牌,鲍勃红磨坊);
8.野三坡酵母(十大酵母品牌,野三坡);
9.展艺酵母(十大酵母品牌,展艺);
10.萱萱食品酵母(十大酵母品牌,萱萱食品)。
酵母哪个牌子好用？有知道的吗
安琪酵母.
酵母粉哪个牌子好
安琪的就不错
百巧吉酵母粉怎么样?
好。1、口碑好。百巧吉酵母粉品牌深受各大消费者的喜爱，口碑信誉有保证。2、质量好。百巧吉酵母粉质量都是经过专业加工而成，每一件产品都有专门的质量合格证书。
啤酒酵母哪个牌子的好
啤酒酵母菌(SaccharomycesCerevisiae)是人类和动物营养最有价值的天然产品之一。Leiber啤酒酵母的大幅度提高了营养物质和维生素的生物有效性，其对于动物生产具有很大意义。通过营养和益生作用显著提高了配合饲料的营养价值。 您说的就是市场上的“生啤”。 生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，对瘦人增强体质有好处。 啤酒酵母菌（生啤）几乎各啤酒厂家都有生产，有小瓶装和小桶装，从我个人认为是青岛啤酒、雪津啤酒、惠泉啤酒都不错，您可以试试。
今天在市场上去买酵母，看到有安琪的，还有丹宝利的，不知道哪种好，有谁能推荐下吗？
安琪做得比较多，淘宝上有法国金燕的很好用
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