猪肉价格还会涨吗(21.12.21 猪肉消费“旺季不旺”？价格反降4成！还会再涨吗？ - 知乎)

21.12.21 猪肉消费“旺季不旺”？价格反降4成！还会再涨吗？ - 知乎

冬天是猪肉消费的旺季，猪肉价格从10月初创下2019年以来的最低水平后，随后又经历了一轮持续上扬的过程，截至十一月底已累计上涨40%，近期猪肉市场价格如何？新年的时候，猪肉的供应量如何？肉类价格是否会再次上涨？

清晨，北京大兴区一家生猪屠宰企业，一名养猪户正指挥着工人将白条猪装运到北京各大批发市场和超市。

北京一家生猪屠宰企业负责人张瑞：元旦、春节都在积极加大原材料储备，工厂内部生产增加，日产量达到2500头，目前白条猪出厂价为每公斤20元。

张瑞介绍，在经历了一轮10月和11月份的连续上涨后，近期供给充足，已经失去持续上涨的动力，近三周逐步稳定，白条猪价在20-22元/公斤之间波动。在全国范围内，12月第三周，全国农贸市场的猪肉零售价为28.36元/公斤，较前一周小幅下跌，同比下降42%。据悉，目前已逐步进入节前猪肉消费旺季，生猪上市供应同步增加，11月份全国规模以上屠宰企业2649万头，比去年同期增长63%，增幅较大。

北京一家养猪业负责人张瑞：我们主要收购东北、华北、华中地区，目前养猪整体存栏量充足，屠宰加工供应完全可以满足市场需求。

农业和农村事务部畜牧兽医*副*长辛国昌：中国有18万个大型养猪场。中大和大型养猪存栏量较多。10月5月份育肥猪存栏量同比增长34%，11月份增长26%。两个月后上市，对应元旦和春节期间的供应。因此，价格可能相对稳定，不支持价格大幅上涨。

肉价稳定了，现在养猪是亏了还是亏了？养猪业是怎么调整的呢？

北京某养猪企业负责人张茂每天都密切关注着猪的价格走势，并及时调整猪的产量和出栏量。

北京一家养猪业的负责人张茂：每公斤猪肉的收购价约为16.8元，比九月底每公斤有5元左右，而这一价格对于中小养殖户来说，应该是在盈亏平衡点上才能看到。

张茂介绍，今年九月底生猪价格降至谷底，养猪出现严重亏损，企业从优化成本、改进工艺、保证生物安全等方面提高生产效率，同时通过加强管理、更换更优质种猪品种等方式，提升生产水平。

北京一家养猪业的负责人张茂：通过优化品种结构，从去年到今年，我们的产量有了很大的提高，以前窝产仔猪10.5头，现在达到了11头。

据记者了解，今年6-10月，生猪价格普遍下跌，养猪出现亏损，农业*会同相关部门加大生产和市场预警力度，引导养猪场户有序调整产能，今年7月以来，全国可繁母猪连续5个月的存栏回落，全国能繁母猪11月份存栏量4296万头，约有4100万头的正常存活率，已经接近正常水平。

农业和农村事务部畜牧兽医*副*长辛国昌：养猪户也结束了前五个月的亏损，11月份盈利。我们监测，一头猪能盈利220元，上个月亏248元，扭亏为盈。

农农部：对生猪生产实行控制，实行稳产促供。

本年度生猪价格波动明显，今后怎样稳产，稳中有升？

养猪业是养猪业、养猪业的"总开关"，只要能繁母猪存栏量变化不大，仔猪生产就有了保证，养猪价和养猪价都会保持相对稳定。九月份，农业和农村部印发了《生猪生产控制实施方案》，目前全国有26个省出台了具体的生猪生产计划。

农业和农村事务部畜牧兽医*副*长辛国昌：根据这一实施计划，我们应该将全国母猪存量稳定在4100万头。允许在正负5%范围内波动，这是一个绿色预警区。

国家已经制定了总体调控目标，各地也要有明确的能繁母猪正常存栏和最低存栏指标，这就需要推进落实稳政策、稳预期、保生产的各项措施，构建现代化生猪养殖体系。养猪业大省四川凉山州德昌县一百万头智能养猪园区，采用“大楼养猪”模式，建设7栋生猪养殖大楼，实现从生产到出栏的高度集约化。

四川省凉山州德昌养殖园长吕海军：与传统养殖方式相比，可节省90%左右的土地资源，园区采用多项自动化控制及生物安全措施，可有效杜绝重大动物疫病的发生。

以上观点仅供参考，不构成入市买卖依据，风险自负。

猪肉价格狂涨85.7%，这对民生有什么影响？

不得不说，当前的猪肉价格确实很高，已从此前的23元一斤左右，上涨到了如今的31元一斤，有的地方猪肉排骨价格甚至涨到了34元至35元一斤，使得猪肉的整体价格上涨了85.7%从统计*的数据来看，7月份，全国居民消费价格同比上涨了2.7%，涨幅比6月份扩大0.2个百分点。在食品价格当中，猪肉上涨85.7%，鲜菜上涨7.9%，粮食上涨1.6%，鲜果下降27.7%，从这一数据来看，猪肉价格的上涨幅度还是非常高的，在这一轮肉价上涨之前，猪肉价格曾一度出现了小幅度的回落趋势，那么，这是什么原因所造成的呢？有业内专家表示，这一轮的猪肉价格上涨，一方面是因为随着企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，猪肉需求有所扩大，另一方面则是因为速到此前南方汛情的影响，使得生猪生产和调运产生方面出现了一些不利的因素，所以，当前的猪肉价格上涨是一个多方面因素综合到一块的结果。对于猪肉价格的走势，这位专家说出了自己的看法，他表示，从调查情况来看，生猪存栏量当前依然在逐季上升，从供给情况看，生猪生产供给还处于紧平衡，也就是说，受到前面提到的几个因素影响，当前整体的猪肉还处于暂时的供不应求状态，所以，总体的猪肉价格高位运行，可能还将持续一小段时间，但是，随着时间的推移，猪肉的供需将会进一步平衡，总体来看，猪肉价格大幅上涨可能性并不大。至于说猪肉价格上涨85.7%，这对民生有什么影响？笔者认为，猪肉价格上涨给民众最直观的印象是，猪肉真的快吃不起了，现在的猪肉价格已30多块钱一斤，随便称上一点猪肉就需要花上上百元，这无疑增加了民众的生活成本，除此之外，随着猪肉价格的上涨，还导致其他肉类价格也同步上涨。因为猪肉涨价，购买猪肉的人就会下降，但是肉类是日常生活必备的营养需求，所以很多人就会选择购买其他肉类，如鸡肉、牛羊肉、鱼等，如果这种情况较为严重，其他肉类价格也可能会同步上涨，这无疑进一步增加了民众的生活成本。也就是说，猪肉价格上涨，还会进一步导致影其他如鸡鸭鱼肉等肉类的价格同步上涨，这样一来，民众的生活消费负担无疑是加重的，平时常购买猪肉或其他肉类的话，那么，每天支出的费用就会增加，生活消费水平上升，对于一些人来说济压力会稍大一些。毕竟，7月份的CPI（居民消费价格指数）已同比上涨2.7%，猪肉价格若持续上涨，那么，也可能进一步影响济，对大家的日常生活可能还会造成一定影响。当然，随着生猪出栏量的逐渐增加，接下来猪肉价格持续上涨的可能性已不大，真的希望猪肉价格能够尽快恢复到合理区间，以此来减轻民众的生活成本。

再过10天猪肉会涨价吗？

我觉得再过十天猪肉肯定会涨价，这是因为：

一、天气越来越冷，猪肉较夏天比较好储存，而且由于天气冷了，人们的食欲也增加了，吃的也多了，所以买的也多了。

二、现在市场上卖的菜很贵，一般的菜一斤七、八元，比如豆角、菜辣子、等。而猪肉一斤才十多元。所以吃菜不如吃肉，买肉的人越来越多。

三、现在的肉价低，受市场经济的调节，而后做这方面生意的人肯定越来越少，市场上的肉少了，加之买肉的人多了，猪肉肯定会涨价。

2016年猪价格走势分析，猪肉价格还会涨吗

过来年肯定是下降的，只是年底又会涨，每年都一样

猪肉还会涨价吗？

涨个瘸子再涨就比老子的肉还贵.

猪价以后还会涨吗

会

7月猪肉价格同比下降26%！专家：猪肉价格或已“探底”，下半年应有所回升

“去年猪肉价格高的时候犹豫着不想出栏，今年猪肉价格跌了很多，卖的话又几乎赚不到钱，现在就盼着下半年猪肉价格能涨一些。”8月9日，在山东菏泽经营养猪场的谭师傅对记者说。今年以来，谭师傅经营的养猪场生猪出栏价基本在每公斤14元左右，这几乎比去年同期每公斤少了三四元钱。

8月9日，据国家统计*网站公布的数据显示，今年7月猪肉价格下降26%，这也影响CPI（居民消费价格指数）下降约0.41个百分点。为了稳定猪肉价格，国家发改委等部门已会同有关部门按照生猪猪肉市场保供稳价工作预案，并及时开展中央猪肉储备调节。记者注意到，其实从今年春节后，猪肉价格就已经开始在相对低位徘徊，直到7月20日之后才有所上涨。

8月9日，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力对记者表示，今年之所以出现猪肉价格同比下降幅度较大的情况，主要是和去年同期猪肉价格较高有关，而随着下半年节假日较多、高校开学等因素调节，猪肉价格或已经“探底”，下半年猪肉价格应该会有所回升。

7月猪肉价格同比下降26%发改委开展中央猪肉储备调节

8月9日，据国家统计*网站公布的数据显示，今年7月份，全国居民消费价格同比下降0.3%。其中食品价格下降1.7%，而食品中，畜肉类价格下降14.0%，影响CPI下降约0.48个百分点，其中猪肉价格下降26.0%，影响CPI下降约0.41个百分点。

记者注意到，其实从今年年初开始，猪肉价格表现便一直相对低迷，国家发改委在今年1月曾发布消息称，1月30日至2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96:1，进入《完善**猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。

而针对这一情况，国家发改委等相关部门针对今年以来生猪价格低位运行等情况，及时发布预警信息，并会同有关部门于2月份挂牌收储今年第一批2万吨中央猪肉储备，督促指导各地同步收储“托市”。

不过据中国养猪网的相关数据显示，生猪、猪肉价格在今年3月下旬出现了一轮上涨后，便持续在相对较低的价格。以生猪（外三元）为例，从4月初到7月下旬，基本在每公斤14元上下浮动，而生猪（内三元）、土杂猪的价格趋势也与生猪（外三元）基本相同。

针对猪肉价格上半年持续低迷，国家发改委国民经济综合司副司长李慧在7月18日举行的国家发改委例行新闻发布会上表示，将会同有关部门按照生猪猪肉市场保供稳价工作预案，及时开展中央猪肉储备调节。

会上透露，国家发改委将继续密切关注生猪市场和价格动态，会同有关部门按照生猪猪肉市场保供稳价工作预案，及时开展中央猪肉储备调节，积极引导养殖户合理安排生产经营，促进生猪市场平稳运行。

最近半个月价格较去年同期下降专家：和去年同期猪肉价格较高有关

不过记者也注意到，根据中国养猪网的数据显示，从7月下旬以来，猪肉价格出现了比较明显的上涨，以生猪（外三元）为例，从8月份开始，便涨到了每公斤17元左右。

据商务部市场运行监测系统显示，7月31日至8月6日，全国36个大中城市猪肉零售价格环比上涨3.2%，涨幅比前一周扩大2.2个百分点。东部地区猪肉价格涨幅居前，其中济南、厦门、杭州分别上涨13.2%、5.1%和3.4%。

虽然近期生猪价格有所回升，但是和去年相比还是下降不少。据农业农村部监测，2023年7月24日至7月30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.91元/公斤，较前一周上涨5.0%，但是较去年同期下降28.3%，白条肉平均出厂价格为20.83元/公斤，较前一周上涨4.4%，同样，相较去年同期也还是下降27.1%。

8月9日，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力对记者表示，此次国家统计*公布数据显示，今年7月猪肉价格下降26%，其中主要原因和去年同期猪肉价格较高有关。“去年同期由于市场情绪等原因，猪肉价格偏高，导致比较的基数较大，因此也出现了今年猪肉价格从数据上下降较多，而猪肉价格同比下降的情况在今年9月、10月依然有可能持续。”

王祖力说，上半年猪肉价格确实相对也比较低迷。从供应层面看，最近两年猪肉产能总体偏高，供应相对过剩，此外去年的去库存压力也比较大。

未来猪肉价格走势如何？专家：下半年价格应会有所上涨

对于今年上半年出现的猪肉价格低迷情况，中国养猪网分析称，近期由于消费缺乏实际利好，下游猪肉走货难以大幅提升，抵触情绪较浓。此外，屠宰场订单量偏少，缺乏集中开工的表现，加上养殖端生猪出栏表现一般，看涨、看跌情绪共存，生猪价格以弱稳调整为主。不过进入8月底，随着天气的转凉，中秋、国庆“双节”的到来，消费利好逐步兑现，猪价支撑转强，价格也将进一步走高，预计在多重利好的支撑下，猪价或将进一步上涨。

国家发改委国民经济综合司副司长李慧在7月18日举行的国家发改委例行新闻发布会上也表示，对于猪肉今后一段时期的市场形势，主要应当从供需关系角度全面认识，从供给看，国内生猪产能总体处于合理水平，而从需求看，夏季过后天气逐步转凉，加上高校陆续开学、中秋国庆等重要节假日陆续来临，根据往年情况，猪肉消费将逐步增加，可能推动生猪价格有所回升。

7月份的猪肉价格是否已经“探底”？中国民生银行首席经济学家温彬认为，猪肉价格底部已经显现，“7月猪肉价格先跌后涨，养殖端压栏惜售情绪导致短期供给回落，不过7月末价格已经开始反弹，最终月环比持平。”

王祖力对记者表示，过去几年猪肉曾经出现过价格较高的时候，高盈利也吸引了很多企业扩张，不过现阶段我国生猪生产能力相对饱和，也导致价格出现了下探。“各地可以适度引导生猪生产企业，适度地淘汰过剩产能，让市场更为良性地发展。”

猪肉价格还会继续上涨吗？

3月下旬，猪价在连续跳水后最低跌至5元/斤，多地跌破5元/斤，养猪头均亏损扩大至200元。但3月最后一周，猪价出现了明显的逆转，东北、华北等地猪价出现强势反弹，并带动南方等地猪价全面上涨，至4月2日，猪价回升至5.3-5.4元/斤，较3月低点上涨超过5%，但猪价反弹仅维持了一周，随后，猪价再度掉头向下，反弹暂告段落。

但好在猪价这一次下跌只是暂时的。4月7日，北方猪价又现上涨，8日，猪价上涨区域快速扩大，这一次，或许猪价真的要涨了。

但是对于养猪人来说，现在的猪价上涨，到底是好事还是坏事，很难一下说的清。

4月4日，美国**发布了加征关税的商品清单，将对我输美的500亿美元的商品加征25%的关税。同日，***关税税则委员会决定，对原产于美国的大豆、玉米等14类106项商品加征25%的关税。实施日期将视美国**对我商品加征关税实施情况，另行公布。

这一次猪价的反弹，很大程度或是受上述消息的影响，作为饲料主要原料的豆粕价格应声大涨，成本上升推升猪价。但美国的搅*，让后市增添了更多的不确定性，而且，猪价上涨未必意味着盈利就会增加。对于养猪人来说，后期要更加注意成本方面的因素。

猪肉价格能否继续上涨？

猪肉价格能否继续上涨？

猪肉销售价格在近期很难继续上涨，主要影响原因我认为：一是现在进入伏天，气候炎热干燥，人们大量减少肉食品的消费量，在近期猪肉消费量是减少的，没有消费量的增加，猪肉价格就很难继续上涨，现在没有继续上涨的基础。二是**为稳定生猪生产的发展，保护养猪人的利益，今年从三月份开始启动肥猪收储，连续多次启动这一工作，收储了大量的冷冻猪肉，而且，屠宰企业在肥猪价格低时也收储了大量的肥猪，冷库中保存的冻猪肉是有期限的，一般是四个月左右就要出库销售，因此在7月份后这些冷冻猪肉就必须陆续出库销售，大量的冻猪肉上市能够抑制猪肉价格的上涨，这些冻猪肉销售价格低，能够拉低新鲜猪肉的销售量，从而平抑了市场猪肉价格。三是规模养殖企业在最近一段时间内囤积大量的肥猪没有出栏，这些肥猪价格这段时间的育肥，肥猪体重大幅度增加，二头就相当于正常出栏三头肥猪的产肉量，因此，市场猪肉是处于供大于求。

今年中秋节过后气温下降，就进入了猪肉的消费旺季，中秋节过后，猪肉价格会持续涨价，高价会一直维持到春节。一是根据专家分析，这次的猪价格周期即将结束，就要进入新的猪价格周期，根据以往猪价格周期的运行规律，在猪价格周期的初期是养猪的红利期，在猪价格周期的初期，无论是仔猪还是肥猪的价格都会上涨，如上次的猪价格周期初期，一头仔猪价格曾经超过2500元，仔猪价格长期维持在每斤80元左右，出栏一头肥猪的利润超过1500元，猪价格周期的初期阶段就一年至一年半，然后就进入了漫长的亏本阶段，因此形成养猪一年赚钱三年亏本的说法。二是每年年底是一年中猪肉消费量最高的季节，大部分猪肉都是在下半年消费，尤其是西南地区每年制作的腊肉制品、其他地区制作香肠、叉烧肉坛子肉等需要消耗大量的猪肉，因此，年底是一年中猪肉价格最高的季节。

今年6—7月份国内猪肉价格发生了大涨价，每斤猪肉销售价格从10元左右在很短的时间内涨到17元以上，有的地方已经超过20元，涨价是来势汹汹，和2019年那次猪肉涨价的情况差不多，这次仍然是全国统一涨价。如果不是国家发改委及时出手，恐怕肥猪市场垄断已经形成了，猪肉销售价格早已经超过每斤30元了。

下半年猪肉涨价是大概率的事情，但是不可能像2019年那样，因为现在市场上是不缺乏肥猪的，国内规模养猪企业现在已经超过18万个，生猪养殖数量是饱和的，如果下半年的肥猪价每斤超过13元，那么出栏一头肥猪利润就会超过1000元，成为暴利产业，就会与2019年一样大量的界外企业涌入养猪业，又会形成新的混乱，养猪业又会进入严重亏损阶段。我认为今年猪价如果涨价超过消费者的承受能力，形成市场垄断，**是要出手干预的，与2019年那样，大量上市中央储备猪肉和进口低价猪肉来平抑市场猪肉价格。如果市场肥猪价格过低，低于生产成本，那么，**也会采取措施进行相救，也就是大量收储市场上过多的肥猪，使上市肥猪处于供需平衡的状况，促进肥猪价格的回升。

2009来自年6月以后两个月猪肉的价格是不是还会涨

老大，这个问题你还问那就是你的错了，价格呢，还要降，只是降的空间不大，现在的价格不是甲型流感的问题，而是生猪超级过剩，市场需求不了这么多，加上一个大热天的哪个会愿意吃猪肉，所以消费还会减少，价格不可能上去

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